Tehnik Mengaduk Bumbu

Tehnik mengaduk bumbu kuah beulangong yang benar.

·         Tuangkan daging ke dalam beulanga

·         Tuangkan garam  *aduk sampai merata

·         Tuangkan ketumbar masak *aduk sampai merata

·         Tuangkan kelapa gonseng  *aduk sampai merata

·         Tuangkan bumbunya *aduk sampai merata

·         Tuangkan kelapa giling *aduk sampai merata

·         Lalu tambahkan air ukuran 1 timba besar/25 liter

·         Nyalakan api ,tunggu hingga daging sudah ½ masak *di aduk2 terus

·         Lalu tuangkan gulainya *tunggu hingga sudah masak  *di aduk2 terus

·         Kemudian tambahkan lagi air secukupnya. *tidak perlu diaduk lagi

·         Jika sudah masak, sebaiknya ditutup dengan daun pisang/sejenisnya.